3h30
Explications théoriques sur le levain, la fermentation et les farines.
Apprendre à gérer et nourrir son levain.
Fabrication d'un pain de campagne avec les gestes techniques clés (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson)
Dégustation.
Vous repartirez avec un pot de levain, des fiches recettes et votre propre pâton à cuire à la maison.